SUCRE DE FLEURS DE COCO BIO – 300 g

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La production du sucre de fleurs de coco est durable puisque rien n’est détruit dans le processus.
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Le sucre de fleur de coco est élaboré à partir de sève des fleurs de cocotiers (Cocos nucifera) en Indonésie, selon un procédé artisanal. La récolte de la sève des efflorescences est une très ancienne tradition et less producteurs mettent en oeuvre tout leur savoir-faire pour s’assurer d’un sucre bio de première qualité.

La sève liquide recueillie est ensuite chauffée doucement, afin que l’eau s’évapore quasi complètement, jusqu’à obtenir un sirop ambré épais. Le sirop durci est ensuite réduit en forme de gros cristaux de sucre. 

Les cocotiers restent en place et continuent à produire des bourgeons, qui serviront à faire à nouveau du sucre ou des noix de coco.
Le sucre de fleur de coco contient 16 acides aminés dont la glutamine et la thréonine en quantité intéressante.
Il renferme également des vitamines (du groupe B en particulier, excepté la B12) et minéraux

POURQUOI CRAQUER

  • Parce que la production du sucre de fleurs de coco est durable puisque rien n’est détruit dans le processus.
  • Parce qu'il contient 26 fois plus de phosphore, 15 fois plus de potassium et 4 fois plus de magnésium que le sucre roux.

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SUCRE DE FLEUR DE COCO

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